HR folyamatok a gyakorlatban 

Szekszárdról a Vesztergombi rosé viszi a pálmát nálunk, de nyomában a Bodri pincészettel. Vesztergomiék készítenek Pinot rosét is, de a hagyományos Kékfrankos, Kadarka, Merlot roséjuk a népszerűbb, igaz ez nagyobb palackszámmal készül. A Kadarka rendkívül jó rosé alapanyag, de kevés van belőle és ezért ritkán látunk ilyet. Ez azonban ad egy extra fűszerességet a gyümölcsök mellé, ami igazán izgalmassá teszi a bort.  

Szalmasárga szín, arany színű árnyalatokkal. Intenzív és összetett illatában édes gyümölcsös jegyek dominálnak, mint a körte és birsalma, melyek finom vaníliás, fahéjas, asztalt fügés hordós jegyekkel teljesednek ki. Ízében gazdag és krémes, ugyanakkor elegáns és friss.   

Megjelenése, nagyon elegáns, pasztell rózsaszín. Illatban kellően intenzív, kifejezetten komplex, málnás, friss ribizlis, ugyanakkor kissé citrusos is, majd később fehér virágos, őszibarackos jegyek is felfedezhetőek. Ízben is nagyon összetett, a piros bogyós gyümölcsök a málna, ribizli és a fehér húsú őszibarack játszik egymással, minden pillanatban másik erősödik fel egymást váltva. Ez az évjáratra jellemző élénk és játékos savszerkezetnek köszönhető. Utóízben ez a finom friss gyümölcsösség ami kifejezetten hosszan megmarad egészen a következő kortyig.

Pugliai borok rendkívül népszerűek a magyar fogyasztók között. A primitivo mellett az utóbbi időben felfedezték a rosét is, amely krémesebb teltebb, a magyar roséknál. Kellemes rózsaszín bor, egy kis lila árnyalattal. Virágillatú, melyet epres, cseresznyés jegyek egészítenek ki. Íze finom, kerek, kellemes savakkal. 

Látványos kidolgozás és egyedi ízvilág jellemzi. 80% Grenache noirból és 20% Syrah-ból készül, gondosan válogatott a Montagne Noir lábánál található agyagos-mészkő teraszokról.  

A Csóka valóságos ritkaság. Ez az őshonos szőlőfajta hazánkban mára szinte teljesen eltűnt. A 2019-es Csóka azonban egyedülálló karakterével izgalmas módon tárja elénk a Villány kivételes évjáratainak szépségeit. Az aszalt meggyes és a hűvös, erdei illatok és ízek egyszerre jelen vannak. A valóban selymes savak és a tükrös bársonyos tanninok a burgundi borok világára emlékeztetnek. 

A borszelekciónkat egy ,,meglepetés vendéggel” zárjuk. aki a Rozé borok között királyi helyet foglal el. Szuperior tulajdonságai és ízvilága mindenkit ámulatba ejt világszerte. Vajon melyik bor lehet? Az eseményen kiderül.